Doutor em Human Movement Science pelo University Medical Center Groningen/University of Groningen e pela Universidade Estadual Paulista (UNESP), onde também completou o mestrado e a graduação em Ciências da Motricidade e Educação Física, Paulo Cezar Santos é pesquisador de pós-doutorado no Instituto Weizmann de Ciência. Ele colabora com o Center of Advanced Technologies in Rehabilitation / Sheba Medical Center no programa Weizmann-IDOR Pioneer Science Fellowship.